Un huevo por la vida

Prevención de la desnutrición crónica en niños en edad escolar en comunidades vulnerables

Nutrición sin fronteras

El INE aborda la raíz de la inseguridad alimentaria abordando sus causas fundamentales, es decir, mediante la aplicación de medidas de prevención sostenibles. Debido a que la seguridad alimentaria es un determinante importante del Índice de Desarrollo Humano, el INE trabaja con individuos vulnerables, principalmente madres e hijos, para quienes la comida es un obstáculo para el desarrollo físico, psicológico, social o económico.

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Detalles del proyecto

En los países vulnerables, los niños suelen ser los últimos en comer, porque los padres no son conscientes de las altas necesidades nutricionales necesarias para el crecimiento. Las fuentes de proteínas no se priorizan para los niños, por lo que la desnutrición proteica es común y a menudo no por falta de acceso, sino por falta de conocimiento. Como resultado, los recursos disponibles están mal distribuidos dentro del hogar. Además, los comedores escolares a menudo están mal equipados u organizados u ofrecen pocas fuentes de proteínas. Ofrecer un huevo al día a un niño es una de las mejores maneras de prevenir la desnutrición grave. Este es un gran comienzo para educar a las comunidades sobre la importancia de proporcionar suficientes fuentes de proteínas para los niños. A través del proyecto Egg for Life, las escuelas o empresas de Quebec pueden patrocinar una escuela desfavorecida en los países emergentes para proporcionar apoyo para poner en marcha medios para que pueda ofrecer a sus estudiantes de primaria una dieta que prevenga las deficiencias y reciba educación nutricional.

Impactos

Para niños

Las escuelas beneficiarias reciben el apoyo de voluntarios de NSF para establecer una instalación que apoyará el suministro de suplementos alimenticios a los niños: por ejemplo, gallinero, jardín colectivo, invernadero de acuaponía, etc. Es un centro educativo que necesariamente viene con un programa de talleres en gestión de pequeñas granjas o producción agrícola básica, y educación nutricional que beneficia a los jóvenes, pero también a toda la comunidad.

Para la comunidad

A través de su escuela de barrio, el proyecto Egg llega y moviliza a toda la comunidad. Maestros, padres y organizaciones comunitarias participan en la creación de estructuras para apoyar la autosuficiencia de la comunidad. Los medios se eligen en consulta con la comunidad y las deficiencias observadas en la comunidad. La autosuficiencia y la educación nutricional afectan la capacidad futura de los niños para comer bien, pero también de los padres y hermanos. Es una experiencia de modelo cooperativo para toda la comunidad, ya que todos están invitados a participar.

Beneficios a largo plazo

Los impactos para los niños están directamente relacionados con su capacidad de desarrollarse. Prevenir o corregir las deficiencias nutricionales a tiempo mejora directamente su salud general, rendimiento académico y retención escolar. Se evitan las consecuencias de la desnutrición y lo demuestran las actividades de detección y monitoreo nutricional que se realizan en la escuela.